BROMATOLOGIA

La seguridad alimentaria y la calidad están cada vez más bajo el escrutinio de los reguladores y los consumidores. ECOKIL ofrece soluciones eficaces para ayudar a salvaguardar la calidad y la seguridad en toda la cadena de suministro de alimentos incluidos los alimentos crudos y semielaborados y productos finales en todos los segmentos de alimentos principales, es decir, los productos alimenticios de origen animal (carne, mariscos, productos lácteos), de origen vegetal alimentos (frutas y verduras), pan, bebidas y comidas.

 

Descripción del Servicio:

-Diagnostico y Auditoria Bromatológica.

-Inspeccion de instalaciones basados en parametros establecidos por el C.A.A. (Codigo Alimentario Argentino), SENASA y Bromatologia de las provincias del pais/municipalidades.

-Determinacion de puestos criticos de control (HACCP).

-Higiene Ambiental.

-Buenas prácticas de manufactura / Operaciones (manipulación correcta de alimentos)

-Auditorias e implementación de sistemas de seguridad y calidad alimentaria (BPM-POES) y su trazabilidad.

-Manejo Integrado de Plagas Urbanas.

-Asesoramiento sobre la toxicidad en el uso de plaguicidas.

 

Capacitación de perfeccionamiento:

 -Capacitación in Company / for Company

-Capacitación GPM

-Capacitación de Manipulacion de Alimentos.

-Capacitación para implementación de sistema HACCP

-Capacitación para la implementación de normas ISO

-Prevención de contaminación de alimentos - ETAS

-Prevención de Ingresos de Plagas - dictado por BAYER ARGENTINA

 

Dirección Técnica:

 -Responsable Legal de la entidad

-Control General de instalaciones y BPM

-Gestión en habilitaciones y descargo de sanciones

-Toma de muestra para análsis fisico-quimico-bacteriologicos-organolépticos

-Soporte Institucional

-Servicios Especiales

-Monografias de Producto

-Memorias descriptivas de establecimiento

-Confección de informes técnicos y especificaciones de productos e insumos

-Registro Nacional de Productos Alimenticios. (RNPA)

-Registro Nacional de establecimientos. (RNE)

 

Etiquetado Nutricional:

Las cantidades de calorías, proteínas, carbohidratos, grasa y los niveles de la vitamina de los alimentos deben ser determinadas para el etiquetado requeridos en los envases de alimentos. Este tipo de pruebas se deben cumplir bajo pautas estrictas con el fin de proveer el correspondiente etiquetado para los consumidores.

 

Análisis de Agua:

Se efectúan pruebas de potabilidad de agua de acuerdo a los estándares del CAA y DIPAS, para cumplimiento de los requerimientos legales en Industrias de Alimentos, Edificios Públicos y Privados, Sanatorios, Hospitales, Clínicas, Establecimientos Educativos, etc.

Se realizan análisis fisicoquímicos de aguas de pozo, efluentes industriales, agua de red y lagunas de riego.

 

Servicios de Auditoría:

ECOKIL ofrece una variedad de soluciones de auditoría, incluyendo auditorías personalizadas de segunda parte, así como auditorías realizadas por terceros a través de programas acreditados y no acreditados. Nuestros auditores están entrenados en GMP +, GlobalGap, ISO y los regímenes basados en el APPCC y actualmente en conjunto con ASU en las GFSI para las empresas de alimentos que quieran integrar dicho programa. Las auditorias internas ayudan a preparar al cliente de una manera mas objetiva ante futuras certificaciones o inspecciones comerciales.

 

Muestreo:
ECOKIL ofrece el muestreo de acuerdo a las especificaciones contractuales (FDA, GAFTA, FOSFA, INCOGRAIN, IRAM, etc) durante la carga y descarga. Sus muestras a continuación, se puede probar in situ o en cualquiera de nuestra red de laboratorios asociados.
 

Inspección de Limpieza:

Este servicio se aplica a la inspección de los buques de bodegas y tanques, contenedores, vagones de ferrocarril y camiones para asegurar que las áreas y unidades que se van a llevar los productos agrícolas o alimentos procesados son:

-Libre de cualquier olor, materia extraña, suciedad, residuos de carga o infestación de plagas, y Estancas y seguro para la carga transportada.

El servicio también es aplicable a la tierra de instalaciones como almacenes, silos y tanques. 

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